陰離子合成洗滌劑（LAS）可以快速檢測了！

陰離子合成洗滌劑（LAS），即我們日常生活中經常用到的洗衣粉、洗潔精、洗衣液、肥皂等洗滌劑的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸鈉，是一種低毒物質,因其使用方便、易溶解、穩(wěn)定性好、成本低等優(yōu)點，在消毒企業(yè)中廣泛使用，但是如果餐（飲）具清洗消毒流程控制不當，會造成洗滌劑在餐（飲）具上的殘留，對人體健康產生不良影響。因此，作為一種非食用的合成化學物質，應控制人體的攝入。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規(guī)定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。

餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。

濰坊通源生物科技有限公司研發(fā)的“極安測”品牌陰離子合成洗滌劑快速檢測試劑盒為企業(yè)自檢提供了方便，檢測的原理是通過未清洗干凈餐具上殘留的洗滌劑與檢測試劑發(fā)生反應，形成藍色絡合物，從而檢測出餐具是否清洗干凈。

該方法操作簡便，單批次樣本檢測10分鐘內就可以完成，適用于各類餐飲具，產品檢出限為0.05mg/L（與GB/T 5750.4-2006檢測限一致）。適用于企業(yè)自檢或監(jiān)管單位現場快速篩查抽檢。